減塩レシピ

減塩レシピ 蓮根とサツマイモの炒め和え

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約20分約0.9g 

 

●●●減塩なのにしっかり甘辛い味でご飯が進む1品です。●●●

【塩分1人前  約0.9g】

材料(2人前)

蓮根
200g
サツマイモ
200g
○砂糖
大さじ1
ハグルマ減塩ケチャップ
大さじ1
寺岡家の減塩だし醤油
大さじ1と1/2
○みりん
大さじ1と1/2
○片栗粉
小さじ 1/4
○いりごま
大さじ1
いんげん
お好みで
サラダ油
適量

作り方

1

蓮根は厚さ1cmほどの半月切りにして水に5分ほど浸けておく。サツマイモも同じように切り、耐熱皿に平らに並べてインゲンと一緒にレンジで約1分半チンしておく。

2

フライパンに油をひき熱して、弱火の中火で蓮根をひっくり返しながら、焼き色が着くまでじっくりと焼く。別のフライパンでサツマイモも同様に焼く。

3

焼いている間に○のタレ材料を混ぜておく。

4

両面しっかり焼き色が着いたら1つのフライパンに蓮根、サツマイモ、インゲンを入れ混ぜておいた○のタレを弱火でさっと絡め合わせて完成。

作り方のコツ

蓮根で焼く時は、混ぜたりせずにじっくりと両面焼き付けてください。
作り置きしてお弁当、もう一品のおかずに最適です。
サツマイモの甘さと蓮根の相性抜群です。

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