減塩レシピ｜香ばしい 蓮根とサツマイモの炒め和え
更新日 : 2024年12月17日 公開日 : 2018年09月14日
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●●●減塩なのにしっかり甘辛い味でご飯が進む１品です。●●●
【塩分１人前 約１.１g】
材料(２人前)
- 蓮根
- ２００g
- サツマイモ
- ２００g
- ○砂糖
- 大さじ１
- ○ハグルマ減塩ケチャップ
- 大さじ１
- ○塩ぬき屋50%減塩極だし醤油
- 大さじ１と1/2
- ○みりん
- 大さじ１と1/2
- ○片栗粉
- 小さじ 1/4
- ○いりごま
- 大さじ１
- いんげん
- お好みで
- サラダ油
- 適量
作り方
| 1 | 蓮根は厚さ１cmほどの半月切りにして水に５分ほど浸けておく。サツマイモも同じように切り、耐熱皿に平らに並べてインゲンと一緒にレンジで約１分半チンしておく。 |
| 2 | フライパンに油をひき熱して、弱火の中火で蓮根をひっくり返しながら、焼き色が着くまでじっくりと焼く。別のフライパンでサツマイモも同様に焼く。 |
| 3 | 焼いている間に○のタレ材料を混ぜておく。 |
| 4 | 両面しっかり焼き色が着いたら１つのフライパンに蓮根、サツマイモ、インゲンを入れ混ぜておいた○のタレを弱火でさっと絡め合わせて完成。 |
作り方のコツ
| ＊ | 蓮根で焼く時は、混ぜたりせずにじっくりと両面焼き付けてください。 |
| ＊ | 作り置きしてお弁当、もう一品のおかずに最適です。 |
| ＊ | サツマイモの甘さと蓮根の相性抜群です。 |
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