減塩レシピ サバ缶と春キャベツ、菜の花のオリーブオイル炒め

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約15分約0.7g 

 

●●●旬の甘い春キャベツとサバ缶と炒めるだけのお手軽レシピ●●●

【塩分1人前  約0.7g】

材料(2人前)

春キャベツ
1/4個(約250g)
菜の花
1束(約140g)
食塩不使用サバ缶
1缶
鷹の爪
1本
にんにく
1片
オリーブオイル
適量
寺岡屋減塩だし醤油
大さじ1
うれしお
少々(約0.6g)
胡椒
適量

作り方

1

春キャベツは大きめのザク切りにし、菜の花は茎の部分と花の部分で半分に切っておく。サバ缶は、汁を捨てて粗めにほぐしておく。にんにくはみじん切りにしておく。

2

フライパンに、オリーブオイルを入れ種をとっておいた鷹の爪を入れ、にんにくを入れて弱火で火をつけて、香りが立つまで炒める。

3

にんにくの香りがたったら、春キャベツ、菜の花を入れて強火で炒める。少ししんなりしてきたら、サバ缶を入れて炒め合わせる。

4

鍋肌から減塩醤油を回し入れて、うれしお、コショウをふりかけ炒め合わせたら完成。

作り方のコツ

にんにくは焦げやすいので弱火で。
旬の春キャベツは柔らかいので、火をそんなに通さなくても、シャキシャキ食感で美味しいですよ。
鷹の爪でピリ辛味なので、お好みで量は調節してください。
春キャベツの甘み、菜の花のほんのりとした苦味とサバ缶の旨味がすごくあう旬の炒め物です。

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