減塩レシピ 減塩鯖の竜田揚げ

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約15分約0.8g 

 

●●●減塩なのにしっかりした味でサクサク食感で美味しい!●●●

【塩分1人前  約0.8g】

材料(2人前)

生サバ切り身
2切れ
寺岡家の減塩だし醤油
大さじ1
●酒
大さじ1
すりおろし生姜
1片
すりおろしにんにく
1片
片栗粉
適量
サラダ油
適量
お好みで付け合わせの野菜
適量

作り方

1

生サバの骨を抜いて、一口大に切っておく。

2

ビニール袋にサバと●の調味料を入れて、揉み込んで冷蔵庫で2〜3時間寝かせる。(時間がなければ揉み込むだけでも可)

3

味のついたサバに片栗粉をまぶして、170℃の油で、こんがりきつね色にカラッとあげて完成。

4

お好みの野菜を揚げて付け合わせにしたり、大根おろし、すだちをお好みで添えてもおすすめです。

作り方のコツ

時間があれば、冷蔵庫で漬け込むと味がしみて美味しいですよ。
サバは必ず、生でサバを選んでください。塩サバだと塩分が多いので。
サバ自体にも少し塩分があるので、少しの調味料でも味がしっかり感じます。

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