減塩レシピ｜香ばしい 鯖の竜田揚げ
更新日 : 2024年11月19日 公開日 : 2020年04月20日
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●●●減塩なのにしっかりした味でサクサク食感で美味しい！●●●
【塩分１人前 約１.０g】
材料(２人前)
- 生サバ切り身
- ２切れ
- ●塩ぬき屋50%減塩極だし醤油
- 大さじ１
- ●酒
- 大さじ１
- すりおろし生姜
- １片
- すりおろしにんにく
- １片
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
- お好みで付け合わせの野菜
- 適量
作り方
| 1 | 生サバの骨を抜いて、一口大に切っておく。 |
| 2 | ビニール袋にサバと●の調味料を入れて、揉み込んで冷蔵庫で２〜３時間寝かせる。（時間がなければ揉み込むだけでも可） |
| 3 | 味のついたサバに片栗粉をまぶして、１７０℃の油で、こんがりきつね色にカラッとあげて完成。 |
| 4 | お好みの野菜を揚げて付け合わせにしたり、大根おろし、すだちをお好みで添えてもおすすめです。 |
作り方のコツ
| ＊ | 時間があれば、冷蔵庫で漬け込むと味がしみて美味しいですよ。 |
| ＊ | サバは必ず、生でサバを選んでください。塩サバだと塩分が多いので。 |
| ＊ | サバ自体にも少し塩分があるので、少しの調味料でも味がしっかり感じます。 |
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