減塩レシピ 新たまねぎソースで食べるハンバーグ

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約20分約0.6g 

 

●●●新たまねぎソースでいただく、あっさり鶏肉ハンバーグ●●●

【塩分1人前  約0.6g】

材料(2人前)

鶏ひき肉
200g
新たまねぎ
1こ(約200g)
★酢
大さじ1と1/2
寺岡家の減塩だし醤油
大さじ1
★すりおろしにんにく
小さじ1/4
★砂糖
小さじ1
●パン粉
カップ1/2(20g)
●たまご
1個
塩ぬき屋 食塩不使用洋風だし
大さじ1
●ナツメグ
小さじ1/4
●コショウ
少々

作り方

1

新たまねぎを約50gぐらい先にすりおろしてから、残りはみじん切りにしておく。

2

ボールにおろし玉ねぎに★の材料を混ぜ合わせてソースを作る。

3

別のボールに鶏ひき肉を入れて、みじん切りした新玉ねぎを入れ●の材料を混ぜ合わせる。

4

8等分にして丸めて、2cmぐらいの厚さの小判形に整える。

5

サラダ油をフライパンに適量入れて強めの中火で熱し、丸めておいたハンバーグを入れて約2分焼く。

6

裏返してさっと焼き、水大さじ2を入れて、弱火で、8〜10分蒸し焼きにする。

7

皿に盛り付けて、作っておいた玉ねぎソースをかけて完成。

作り方のコツ

新玉ねぎをすりおろす時は、芯をつけたままの方が崩れにくくすりおろしやすい。
新玉ねぎは炒めなくても、食べやすいので生のまま加えて食感を生かす。
お好みの葉野菜を敷いて、一緒に食べても美味しいです。

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