減塩レシピ｜新たまねぎソースで食べるハンバーグ
更新日 : 2024年11月19日 公開日 : 2020年02月15日
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●●●新たまねぎソースでいただく、あっさり鶏肉ハンバーグ●●●
【塩分１人前 約０.８g】
材料(２人前)
- 鶏ひき肉
- ２００g
- 新たまねぎ
- １こ（約２００g）
- ★酢
- 大さじ１と１/２
- ★塩ぬき屋50%減塩極だし醤油
- 大さじ１
- ★すりおろしにんにく
- 小さじ１/４
- ★砂糖
- 小さじ１
- ●パン粉
- カップ１/２（２０g）
- ●たまご
- １個
- ●塩ぬき屋 食塩不使用洋風だし
- 大さじ１
- ●ナツメグ
- 小さじ１/４
- ●コショウ
- 少々
作り方
| 1 | 新たまねぎを約５０gぐらい先にすりおろしてから、残りはみじん切りにしておく。 |
| 2 | ボールにおろし玉ねぎに★の材料を混ぜ合わせてソースを作る。 |
| 3 | 別のボールに鶏ひき肉を入れて、みじん切りした新玉ねぎを入れ●の材料を混ぜ合わせる。 |
| 4 | ８等分にして丸めて、２cmぐらいの厚さの小判形に整える。 |
| 5 | サラダ油をフライパンに適量入れて強めの中火で熱し、丸めておいたハンバーグを入れて約２分焼く。 |
| 6 | 裏返してさっと焼き、水大さじ２を入れて、弱火で、８〜１０分蒸し焼きにする。 |
| 7 | 皿に盛り付けて、作っておいた玉ねぎソースをかけて完成。 |
作り方のコツ
| ＊ | 新玉ねぎをすりおろす時は、芯をつけたままの方が崩れにくくすりおろしやすい。 |
| ＊ | 新玉ねぎは炒めなくても、食べやすいので生のまま加えて食感を生かす。 |
| ＊ | お好みの葉野菜を敷いて、一緒に食べても美味しいです。 |
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