減塩レシピ

減塩レシピ しっとり柔らかタンドリーチキン

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約45分約0.7g 

 

●●●漬け込んで焼くので、フワッとジューシーな仕上がり●●●

【塩分1人前  約0.7g】

材料(2人前)

鳥もも肉
2枚
●プレーンヨーグルト
大さじ3
ハグルマ減塩ケチャップ
大さじ1と1/2
食塩無添加 カレー粉
大さじ1
●寺岡家 減塩だししょうゆ
小さじ2
●みりん
小さじ1
50%減塩しお
表面パラパラ程度
●にんにくチューブ
約5cm
●しょうがチューブ
約5cm
塩ぬき屋 昆布粉
小さじ1
オリーブオイル
適量

作り方

1

もも肉に味が染み込みやすいようにフォークで全体に突き刺しておく。

2

●の材料をボールに入れて混ぜ合わせ漬けダレを作る。

3

ビニール袋に混ぜ合わせておいた漬けダレと、もも肉を入れてよく揉みこむ。冷蔵庫で約30分以上置いて馴染ませる。

4

フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、漬け込んでおいた、もも肉を皮目を下にしてこんがり焼き色がつくまで強めの中火で焼く。

5

焼き色がついたら、裏返して蓋をして弱火でじっくり約5〜6分焼いて、最後に表面にほんの少しパラパラと塩をふって完成。

作り方のコツ

鶏肉は焼く前に出して常温に戻して置いてください。
塩は最後に表面にふる事で、塩分量は少なくても塩味は感じ安くなるので減塩になりますよ。
カレー風味が食欲をそそり、ご飯のおかずにぴったり!

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