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 減塩ソースの知ってお得なお話(5分で分かる!)

 こだわり減塩ソースのご紹介

ブルドック 塩分50%カット ウスターソース(170mL) 2個 【ブルドック】
   ブルドック 塩分50%カット ウスターソース(170mL) 2個 【ブルドック】
289円(税別)
ブルドック 塩分50%カット 中濃ソース(170mL) 2個 【ブルドック】
   ブルドック 塩分50%カット 中濃ソース(170mL) 2個 【ブルドック】
289円(税別)
ソース ダブルハーフ【塩分とカロリー 50%オフ】
   ソース ダブルハーフ【塩分とカロリー 50%オフ】
285円(税別)
【55% 減塩,リン45%カット】減塩ソース PREMIUM(プレミアム) 300ml(腎臓疾患の方にも)
   【55% 減塩,リン45%カット】減塩ソース PREMIUM(プレミアム) 300ml(腎臓疾患の方にも)
520円(税別)

 通常ソースの塩分量は?

ソースには、ウスターソースや、とんかつソース・中濃ソースなどがあります。
ソースの原料は、野菜や果物、酢、食塩、香辛料、醤油などです。
野菜や果物には、トマト、玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、りんごなどが使われています。

市販されてる一般的なソース大さじ1(約17g)の塩分量をしらべてみました。
 
商品名 塩分量
こいくち醤油 2、6g
ウスターソース 1、5g
中濃ソース 0、9g
濃厚ソース(トンカツソース) 0、8g

同じ大さじ1でもしょうゆよりソースのほうが、塩分低いのがわかります。
ソースの中でもとんかつソースが一番塩分が低いですね。減塩をしている方は、普段お使いの醤油をソースにかえてみると、大きく減塩できます。

しかしソース自体も調味料の中では、比較的塩分が多い調味料ですので、使いすぎには注意が必要です。

ちなみに塩分量が比較的少ない調味料としては、ケチャップ・マヨネーズが挙げられます。
ソースを購入すると、商品に栄養成分表示が書かれていますが、食塩相当量の表示が無く、

ナトリウム表記のみの商品もたくさんありますので、食塩相当量に換算が必要となります。

塩分とナトリウム値は違いますので減塩されている方は、ご注意下さい。

ナトリウムを塩分に換算する式はコチラ>>

1日の塩分量の目安に関してはコチラ>>

 ウスターソース、中濃ソース、とんかつソースそれぞれの違いは?

それぞれのソースの違いは、粘度の違いです。

ウスターソースは、野菜から摂った液体を使っているので、粘度が低くサラサラとしていてピリっと辛口です。

とんかつソースは野菜の果肉を使っているので、粘度が高く、ドロっとしていて、まろやかな味わいです。

中濃ソースは、粘度も味もウスターソースととんかつソースの間のイメージです。
粘度が高い順番に
とんかつソース > 中濃ソース > ウスターソース


 

 減塩ソースの塩分量は?

市販されている減塩ソース1食あたり(17g)の塩分量を調べてみました。
 
オタフク お好みソースダブルハーフ 0.3g
ブルドック 塩分50%カット ウスターソース 0.6g
ブルドック 塩分50%カット 中濃ソース 0.4g

通常の減塩ソースは、一般的なソースと比べて塩分量が最大で半分程度になっています。

 

 減塩ソースのお味は?

減塩しているからまずいのでは?といった事がよく言われます。

実際に食べてみると味は、塩分が半分にカットされている分、やはり薄味にはなっていますが、通常のソースに比べるとまろやかで 食べやすい味です。

初めて食べる方でも十分美味しく頂けるお味だとおもいます。

さらに減塩に慣れてくると、一般のソースでは辛すぎて、食べれないという方もいます。 これから減塩される方は、味は慣れですので、早く薄味に慣れ、減塩で健康的な食生活に変えていきましょう。

 

 ソースの使用量を減らすコツ!

通常ソースを使う時はどのようにお使いですか。
直接、揚げ物などにソースを付けていませんか?

減塩する際は、必ずソースは小皿に入れて、少しづつ付けて食べましょう。
また、ソースを小皿に入れる際も、計量スプーンで量をはかり、商品の栄養成分表から塩分量を確認するようにしましょう。

減塩で大事な事は日頃の塩分量を確かめながら食事をする事です。

 ソースを減塩ソースに変えるには??

ソース自体に塩分量が多い事が分かりましたが、ソースをさらに減塩する為にはどうしたら良いでしょうか。

(1) ソースにケチャップ・マヨネーズを混ぜる


(2) ソースに胡麻などをまぜる


比較的塩分量が少ないマヨネーズやケチャップとソースと混ぜる事で、旨味を加えながら、美味しく減塩できます。

無塩マヨネーズや無塩ケチャップなどの商品もありますので、さらに減塩したい方は、これらを減塩ソースと混ぜると 大幅に減塩できます。

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無塩ドットコムは、健康増進、腎臓病、透析、高血圧、妊娠など様々な理由により、減塩・無塩食品(食塩不使用)や調味料を求める方をサポートします。

私達は、自分たちの減塩生活での経験から、『まずい、面倒くさい、大変』と考えがちな減塩を少しでも『楽しい』減塩に変えられるよう、たくさんの無塩(食塩不使用)・減塩商品を取り揃える、No.1減塩専門店を目指しています。

各商品紹介と知識集
■調味料
減塩しょうゆ
減塩ドレッシング
減塩マヨネーズ
減塩ソース
減塩ポン酢
無塩だし・減塩だし
減塩・無塩みそ
減塩・無塩ケチャップ
■食品
減塩ふりかけ・ごはんの友
減塩ラーメン・うどん・麺類
減塩レトルト食品

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